Déroulement d’une séance de formation

Le programme Clémantine est une formation destinée au personnel de la restauration collective scolaire et implique l’ensemble des acteurs (cuisiniers, animateurs, agents de restauration).

Le programme est constitué de 4 chapitres (la restauration scolaire, l’alimentation des enfants, le goût des enfants, le cadre et les encadrants) et de 28 modules de base ou de perfectionnement. Chaque module se termine par une auto-évaluation pour vérifier les acquis.Dans cette vidéo de 3’00, découvrez un retour d’expérience terrain sur l’un des 13 restaurants scolaires de la ville de Couëron (Ville de 22 000 habitants en Loire-Atlantique où sont servis chaque jour 1 850 repas pour les enfants en école maternelle et élémentaire publiques).

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L’institut Danone en quelques mots

L’Institut Danone (association loi 1901) est une organisation d’intérêt général dont la mission est d’impacter positivement les modes de vie favorables à la santé tout au long de la vie. Pour mener à bien sa mission, l’Institut Danone porte des sujets d’avenir en santé et facilite le transfert des connaissances autour de l’alimentation et de la santé. L’Institut Danone, c’est aussi une communauté d’experts pluridisciplinaires reconnus et indépendants.

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