L'alimentation : un fait social total
En effet, "se nourrir" ne résume pas l'alimentation, "un fait social total" comme l'a défini Marcel Mauss, père de l'anthropologie française : partage, rites règles et interdits et bien sûr nutrition, ce condensé d'éléments fait appel à autant de sciences et de connaissances. Voilà pourquoi l'Institut Danone France s'est doté aujourd'hui d'une nouvelle mission, plus ouverte sur la société et l'ensemble de ses acteurs.