Dans ce numéro d’Objectif Alimentation, Pierre Chandon et Romain Cadario nous livrent une synthèse des travaux qu’ils ont réalisés sur le rôle des nudges dans le domaine de l’alimentation. Cette notion regroupe, dans ce cas précis, l’ensemble des moyens qui peuvent permettre d’influencer de manière indirecte les comportements alimentaires des groupes et des individus. Les auteurs montrent que ces nudges peuvent être regroupés en trois grands types, chacun d’eux pouvant avoir des effets plus ou moins favorables à la santé. Une illustration nous en est donnée par ceux qui peuvent être utilisés pour lutter contre la surconsommation d’un aliment ou d’une boisson.