Sophie Nicklaus, lauréate française du Danone International Prize For Alimentation

 

 

L’Institut Danone International a lancé en 2018 la première édition du Danone International Prize for Alimentation (DIPA), une récompense de 100 000 euros pour reconnaître un travail de recherche pluridisciplinaire représentant une avancée majeure en Alimentation. Le DIPA est ouvert à tous les acteurs émergents à mi carrière dans ce domaine. Il est décerné tous les deux ans en partenariat avec la Fondation pour la Recherche Médicale.

 

 

 

Le 11 juin 2018 à Boston, Sophie Nicklaus, directrice de recherche à l’Inra, a reçu le tout premier Prix International Danone pour l’Alimentation (DIPA) qui récompense des approches remarquables, novatrices et collaboratives en vue d’améliorer la santé à travers l’alimentation et de développer des stratégies efficaces pour une alimentation saine. Ainsi, Sophie Nicklaus a notamment été récompensée pour ses travaux novateurs sur les comportements alimentaires sains susceptibles de nous amener à repenser la manière dont nous alimentons nos enfants.

 

 

 

Sophie Nicklaus, directrice de recherche Inra au Centre des sciences du goût et de l’alimentation (CSGA) à Dijon 

 

 

photo SN

 

« Nous devons donner les moyens aux parents et aux enfants de faire des choix alimentaires sains tout au long de la vie. Il ne suffit pas simplement d’aider les enfants à identifier les aliments sains et de les encourager à les manger. Nous devons également prendre en compte les autres facteurs qui influencent considérablement ces choix alimentaires. »

 

 

 

Retrouvez des résultats des travaux de Sophie Nicklaus résumés dans les vidéos suivantes :

 

 

 

Quelques conseils pratiques pour réussir la diversification alimentaire 

 

 

 

 

 Faire rimer plaisir et alimentation saine

 

 

 

 

 Bien manger oui, mais en quelle quantité ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Régulation de la captation intracellulaire du glucose par l’insuline. Rôle de la petite GPTase Rab 4
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1995
Physiologie et métabolisme

La régulation du niveau circulant de glucose, combustible par excellence de nos cellules, est un processus essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Elle est assurée par plusieurs hormones contribuant tantôt à faire baisser le taux de glucose circulant (effet hypoglycémiant dévolu à la seule insuline) favorisant ainsi le stockage notamment au niveau du foie, des cellules musculaires et/ou du tissus adipeux, tantôt à l'accroître (effet hyperglycémiant du glucagon et des adrénergiques) favorisant ainsi le déstockage au niveau de ces mêmes organes.


Régulation nutritionnelle de l’expression du gène ob dans le tissu adipeux de rat
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Dans les pays industrialisés, l'obésité est devenue, de par sa fréquence (10% de la population adulte), un problème majeur de santé publique. La prise en charge de cette pathologie ne pourra être parfaitement efficace que lorsque la compréhension des mécanismes mis en jeu sera complète. Chez l'homme, il est maintenant clairement démontré que les facteurs génétiques jouent un rôle important dans l'apparition de cette maladie.


Rôle protecteur des bactéries de la flore intestinale du jeune enfant sur la susceptibilité de la muqueuse intestinale à l’effet de l’entérotoxine thermolabile d’Escherichia coli : importance de la tolérance aux protéines alimentaires
Prix Alimentation et Santé
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Digestion et absorption

On recense chaque année chez les nourrissons plusieurs millions d'épisodes diarrhéiques. Ces derniers, lorsqu'ils se prolongent, constituent un facteur important de malnutrition, notamment dans les pays en voie de développement. On soupçonne aujourd'hui que les diarrhées persistantes n'auraient pas comme seule origine un facteur infectieux (bactérie pathogène ou virus) mais aussi un facteur allergique, lié à la perte de tolérance orale, un phénomène qui permet chez le sujet sain de supprimer les réponses immunitaires envers les protéines alimentaires.


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